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榨菜肉丝的家常做法,肉鲜味美!

时间:08-02 来源:百科知识 访问次数:87

榨菜富含多种人体所需的氨基酸,并且还含有铁、锌、胡萝卜素等有益物质。肉丝富含蛋白质,和榨菜一起同炒,不仅很有营养,而且味道极好。榨菜的清爽加上肉丝的香嫩,两者结合,再加上一碗白米饭,这就是一份可口的一餐了。使用不同榨菜肉丝的做法,就有不同的风味。

做法一:

1.准备好所需的食材

2.瘦肉用清水冲洗过后,沥干水份切丝,红椒洗干净后切丝

3.肉丝装碗中,加入耗油,用筷子拌均匀

4.锅烧热,倒入准备好的油烧至六七成热,倒入肉丝,大火快速翻炒

5.等肉炒至变色后,倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅

烹饪技巧:

1、榨菜是咸的,炒的过程中要减少盐量

2、肉丝大火爆炒更嫩滑

做法二:

1猪瘦肉1块、涪陵榨菜1包

2猪肉切丝,榨菜洗净挑去渣末,大蒜剁成末

3肉丝用白酒、嫩肉粉、生抽和盐腌制10分钟左右

4锅内坐油,入蒜末炒香后倒入肉丝翻炒至肉丝变色

5加入榨菜和木耳(木耳是做别的菜留的一点,没拍照,没有也行)

6倒入蚝油,翻炒至木耳断生即可出锅(榨菜本来就可以生吃,主要是肉丝和木耳熟了就可以了)

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