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章鱼小丸子的制作步骤

时间:08-02 来源:常识知识 访问次数:123

章鱼一种生长于海洋中的软体动物,章鱼体内富含丰富的蛋白质、对人体有益的矿物元素还有抗疲劳、抗衰老、延长寿命的功效还有抗癌抗毒的作用,而章鱼小丸子就是一种既美味又健康的食物,下面是详细做法。

步骤1

低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,低粉,鸡蛋,澄粉,泡打粉,盐,水过筛一次,全部面糊材料混合拌均匀,水最后的要慢慢加,以防面糊过稀,拿起蛋抽能自由轻易落下,像蜂蜜流动的状态,放置1小时后可用

步骤2

生抽,糖,真露,沙拉酱入锅小火煮开,调入淀粉水,一边倒入一边搅动,然后用最小火慢慢煮至浓稠,像浓稠的糖浆,可关火,装起放凉备用

步骤3

处理好小章鱼和高丽菜,高丽菜洗干净切碎即可,章鱼洗干净,切条,和几片姜片一同入水焯熟捞出,切碎

步骤4

面糊和其他材料备齐备用

步骤5

丸子模具烧热,刷油

步骤6

模具不需要非常热,70度左右即可,倒入面糊(为了拍照,我先示范5个)

步骤7

撒入章鱼碎和高丽菜碎,然后用竹签挑起翻转,再挑起翻转,如果中途觉得面糊不够,丸子可能会比较小,可以再倒入一点面糊

步骤8

把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可

步骤9

准备好表面饰料,把丸子装入食用餐具,挤上沙拉酱,淋上自制照烧酱,撒上海苔碎和木鱼屑即可。

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